Hallo,

den unten stehenden Artikel hab ich in der Fachpresse entdeckt. Ich will ihn unseren Weinfreunden nicht vorenthalten. Wer sich damit beschäftigen möchte, der besorge sich ein oder besser 2 Aromaräder und teste unseren Wein. Wir sind gespannt auf die Reaktionen und Weinbeschreibungen..... viel Spaß beim probieren.

Wie entdecke ich den Pfirsich im Riesling?

Wein verkosten ist ein wunderbares und leichtes Vergnügen – weit schwerer fällt es, Geruch und Geschmack eines Weines zu beschreiben. Kein Wunder, denn der Mensch ist zwar in der Lage etwa 10.000 verschiedene Gerüche wahrzunehmen, doch fehlen ihm dafür oftmals die Worte. Gerade die deutschen und Pfälzer Weine bestechen durch ihre enorme Aromen- und Geschmacksvielfalt. Ein Glück, dass das Hilfsmittel zur Weinbeschreibung schlechthin, das Aromarad des Deutschen Weininstituts (DWI), nun in einer aktualisierten und neu gestalteten Auflage vorliegt.

Genauer gesagt gibt es nicht ein, sondern zwei Aromaräder: eines für Weiß- und eines für Rotwein, und sie bringen den Weinliebhaber auf die Spur der vielen Nuancen, die im deutschen Wein riech- und schmeckbar sind. Das Weißwein-Aromarad umfasst 91 Aromen, die – eingeteilt in acht übergeordnete Bereiche – vom gelben Pfirsich über Jasmin bis Karamell reichen. 75 wesentliche Aromen sind es bei den Rotweinen, von Erdbeere über Mokka bis zu Vanille. Außerdem beschreiben die beiden Räder die typischen Aromaprofile der wichtigsten deutschen Rebsorten. So findet man beispielsweise im Riesling häufig Duftnoten, die an Weinbergspfirsich, Apfel, Grapefruit, Rosenblüte, Honig und frisches Gras erinnern können.

Das Aromarad wurde vom DWI gemeinsam mit dem Bund Deutscher Önologen unter Federführung von Professor Dr. Ulrich Fischer vom Dienstleistungszentrum Rheinpfalz (DLR) in Neustadt-Mußbach entwickelt und gestaltet. Es ist ein praktischer Helfer sowohl für die private Weinprobe als auch für die professionelle Weinverkostung. Zudem kann es auch bei der optimalen Abstimmung von Wein und Speisen nützlich sein.

Interessenten können das neue Aromarad gegen eine Gebühr von 3,00 € unter info@zum-wohl-die-pfalz.de bestellen.

Liebe Grüße

Rainer und Annette